Káva z rudé země, kde se tradice setkává s odvahou (500 – 1 000 m. n. m.)

Austrálie není první země, která ti přijde na mysl, když se řekne káva. Ale možná by měla být.
Ve státě Queensland, kde se tropický deštný prales setkává s otevřenou krajinou, vzniká káva, která je stejně odvážná jako celý kontinent.

Kávovníky tu rostou v nižších výškách kolem 700 metrů, chráněné před větrem, obklopené svěží zelení a půdou plnou železa, která má barvu rudé hlíny Outbacku.

Australské farmy bývají malé, rodinné a vedené lidmi, kteří se rozhodli jít vlastní cestou. Nebojí se experimentovat — s odrůdami, zpracováním, sušením na slunci. A protože je tu klima teplejší a stabilnější než ve vysokých horách, káva získává jemnost, sladkost a kulatost, která připomíná med, mléčnou čokoládu a zralé ovoce.

Je to káva slunečná, přátelská, jako by se odrážela od povahy Australanů samotných.

Když ji piješ, cítíš v ní dálku. Šíři krajiny.
A zvláštní lehkost — jako když sedíš na pláži při západu slunce a moře ti připomíná, že svět je obrovský, krásný a plný překvapení.

Australská káva říká: „Neboj se jít vlastní cestou. Tady začíná dobrodružství.“